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马铃声悠远诉说茶马古道变迁
编辑:bbin直营现金网   发布时间:2020-09-10 09:17

  到了益阳,就不得不提安化。在那崇山峻岭和山涧溪流之间,绵延着一条神秘的茶马古道。千百年来,无数的马帮在这条道路上默默行走,悠远的马铃声,回荡在山谷、急流和村寨上空,也成就了不同民族和不同文化的交融。如今,茶马古道上马蹄印仍历历在目,跨越溪流的廓桥仍屹立在风雨中,仿佛在遥忆着那一片历史的风景。

  从4月21日到4月30日,“环行洞庭”连续做了10期报道,今天将告一段落。这一路风光,文字永远无法描述详尽,更多的美景、风情、风物等待你去发掘。每一次环洞庭湖之旅,相信你都会有不一样的收获。

  上世纪三十年代,安化的崇山峻岭间,无数运送茶叶的人和马默默行走。山谷、急流和村寨上空,回荡着悠远的马铃声,“茶马古道”由此而来。

  4月17日上午,原本阴阴的天开始飘雨。69岁的吴名胜穿着一件黄色的塑料雨衣,站在高城村标志性的“茶马古道”门楼下,招呼游客骑马观光。这一天是周末,尽管下雨,仍然有成批的游客慕名而来。在春雨的洗礼下,茶马古道多了一分朦胧的美。然而,这些景致在吴名胜的眼里太过平常。从爷爷辈开始,吴家人在高城村已经住了上百年。一个人,一匹马,一座山,这就是他的世界。

  “现在我们这里赶马的,基本上以前家里也都是赶马的。”吴名胜说,高城村现在有67匹马,年轻人都出去打工了,年纪大的就在家里赶马。这些赶马人大多数也跟他一样,从父辈甚至爷爷辈开始,就开始赶马运货,穿行在高家山的山路上。

  走进“茶马古道”的木质门楼,左手边就是马厩,清一色的南方马安静的站在那里,他们的主人或站在马厩前,或坐在对面的观景走廊内。吴名胜的马也在,是一匹棕色的公马,鬃毛被修剪得很整齐,马鞍上套着统一的布罩。

  看到吴名胜走过去,马开始兴奋起来,两只前蹄不停地跺着地面,鼻孔里哼哧哼哧出着粗气。这匹马吴名胜已经养了五六年,虽然没有为马取名字,但他说是“有感情的”。这种对于马的情感,从吴名胜小时候就开始了。

  吴名胜说,他的爷爷是赶马的,爸爸也是。小时候父亲赶马,他就跟着玩马。“从小对马有种感情。”

  爷爷的故事,吴名胜并不清楚。更多的记忆,与父亲有关。父亲运茶的经历,可以追溯到上世纪三十年代。每年4到6月,是运茶最忙的时候。父亲从茶农手里收茶以后,再运给小淹镇或溆浦的茶商。这条线路,便是茶马古道的起点。

  一匹马就可以驮两三百斤茶叶,人跟着马走过去,再骑马回来。从高家村到溆浦,一百七八十里路,凌晨3点出门,晚上十点十一点才回来,一般都是“晚上睡了爸爸就回来了”。

  从益阳一路南行,过了小淹镇,安化的“百里画廊”给了我们惊喜:资江犹如一条玉带环绕着,阳光下,随着微风泛起的波纹,河水闪闪发光。

  到了安化,茶是必不可少的。春雨连绵的上午,我们从县城出发,向西大约40分钟,一路上都是美景相伴,盘旋上山,不知道绕了多少弯,只觉得路在脚下,而身在云中。这便是云台山,海拔998米,山巅云雾缭绕,一缕缕清幽的茶香沁入鼻尖—云上茶园绿了满山,雨后的茶园,更显翠绿,天空也如洗过一般,空气格外的清新。一排排整齐的茶树,在石林中茂盛地生长着。

  虽然还在谷雨前,这里却已经过了绿茶的采摘期。“山上与山下的温差大约有6度左右,山上茶园的开采期在4月中旬”,采茶姑娘张赛华说,云上茶园高端绿茶对鲜叶的要求很高,最高端的绿茶是单芽头,采摘时间仅有5天左右,“只要不偷懒,一天也可以采到几十斤”。同时还要做到“四不采”:不采雨水叶、不采露水叶、不采紫色芽叶、不采病虫瘦弱芽叶。

  张赛华是茶园里出了名的采茶能手,因为家里姐妹很多,自己是最小的,从4、5岁就开始跟着家人去采茶,也练就了自己的这一双快手。“当时爸爸是做红茶的,所以对

  采茶要求没有这么高”,张赛华说,爸爸还制定了奖励政策,只要是小的超过了大的,便可以奖励,“五姐特别能干,所以我从来没有超过她”。而在这里,几乎没人可以超过她。

  随手采摘一个芽头,放进口里咀嚼,一股自然的清香。正在劳作的茶农已经67岁了,已经在此种了几十年的茶。“我就只喜欢喝这里的茶,其他地方的茶我都喝不惯”,他说,因为山上昼夜温差悬殊大,日照时间短,长出来的茶叶口感是最好的。其实,云台山尤其以国内最为优良的茶树品种——云台大叶而著称,云台茶芽头肥壮,口感丰富,香气突出。

  采了茶,带到山上,自己跟着师傅学一把炒茶的手艺。来到山顶的多功能茶文化体验中心,品味一杯新茶,轻轻一嗅,一股清香扑鼻而来,茶汤绿幽幽的,杯口绿色云雾缭绕,啜一口,只觉唇齿之间,舌根之下,“悠扬喷鼻宿酲散,清峭彻骨烦襟开”。

  山上除了茶园,其实还有喀斯特地质造就的自然景观,如石林、天坑、峭壁等等,几乎一步一景,其云海日出更被称为“大自然的奇观”,5月28日还将举办帐篷节。

  星期天早上8点多,谭进龙起床后,第一件事不是吃早饭,而是烧水泡茶。一边烧水,谭进龙一边打开家里的木板门,从长沙带过来的拉布拉多犬球球一跃就跳到了门口的青石板路上。在这栋有一百多年历史的木质两层楼房里,谭进龙一家已经住了几十年。他家所在的这条黄沙坪老街上,这样有着故事的老房子还有许多,他们见证了黄沙坪古茶市的繁荣与衰落,如今与这条老街一起在资江边守护着这段记忆。

  谭进龙堂屋正中间摆着一张木质茶艺桌,桌子背后的墙上分别挂着爷爷、奶奶,父亲、母亲的照片。谭进龙指着最右边留着白胡子的银发老人说,这就是我爷爷。和住在这里的许多人一样,谭进龙的爷爷并不是本地人。当时,因为听说了黄沙坪茶市,就从涟源举家迁到了安化。

  当时的黄沙坪茶市被称为“小南京”,仅一平方公里的面积内聚集了4万多常住人口,一到采茶季节,流动人口达8万多人。这样的繁盛景况一直持续到解放初。今年马上71岁的刘铁山依然记得,六月天生意最红火的时候,青石板路上都睡着人。记者杨杰妮

  “压起来呀,把杠抬呀!重些压呀,慢些滚呀!大杠压得好呀,脚板稳住劲呀。小杠绞得匀呀,粗茶压成粉呀,细茶压成饼呀,香茶销西口呀”……在安化,最有名的茶厂当属1939年建厂的白沙溪茶厂,坐落在资水边的小淹镇,茶园就在对岸隐隐青山上。4月中旬的一天,我们有幸在千两茶踩制车间里,目睹了其神秘的制作过程。

  茶叶经过蒸汽加温,灌进花格篾篓之后开始压杠,每支千两茶由7名男子一组,一人撑住龙头,5人围绕龙身,一人紧握龙尾,在龙头的指挥下,跟随着号子,凝集7人之阳刚,粗犷有力,犹如黄龙翻滚,空气中散发出阵阵的茶香,一支千两茶踩制下来,让人感觉回到了旷野的远古年代,而一卷茶下来,男子们早已大汗淋漓。

  白沙溪茶厂常务副总经理、千两茶传人肖益平告诉我们,千两茶生产工艺要求高,劳动强度大,全程有23道工序,全部由手工完成,经夏秋季节50天左右的日晒夜露,自然发酵、干燥,然后进入长期陈放期。

  肖益平说,千两茶包装奇特、古朴,全部取之于天然材料。外包装花格篾篓使用的竹材是最少生长三年以上的南竹,具有相当的伸缩力,且耐压性强。篾内的棕片,首先是起到保温作用,茶叶通过蒸汽软化装包之后在踩制过程中要一小时左右,保持茶叶的高温,使之紧结,最主要的是棕片就像人的鼻毛一样,起到过滤灰尘和排除杂味的作用。内层包装的蓼叶,就是包粽子的叶子,它那原始古朴的清香渗透于茶叶内腑,随着千两茶后期的冶炼所形成的香感、滋味、汤色妙不可言。

  看过了千两茶的制作技艺,你还可以去白沙溪博物馆了解安化黑茶发展史与白沙溪的密切渊源;在资江边成片千两茶晾晒在阳光下,汲日月之精华;然后再坐在窗边,望着资江,来一壶黑茶,静心品味。

  刘铁山家同样是“移民族”。刘家祖祖辈辈都是做皮纸的。茶叶生产要烘箱,要皮纸,茶叶也要皮纸包,因此,刘家在清朝光绪年间从新化迁到了黄沙坪。那时的黄沙坪,住着从各地来的人们,“新化过来的基本都是造纸的,邵阳过来是做装千两茶的竹篓的,涟源过来的很多都是打铁的。全都是给山西人打工。”

  刘铁山记得,小时候这条街上全都是商店,到了采茶季,人都走不通。茶农们采茶后,炒茶,发酵,烘干,再包运出去,安化的茶叶从黄沙坪古茶市运往各地。刘铁山说,茶市附近一共有16个码头,最大的码头有天一香,聚兴顺,源远长。

  如今,这些故事都成了传说。谭进龙说,现在他们住的这些房子,政府都要求不准拆,不准重建,要进行保护。坐在自家堂屋的茶桌后面,谭进龙端起一杯茶,一口饮完。清晨冷清的老街显得有些落寞。茶市的兴衰让这里繁华,也让这里寂寞。

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